האם אתה יודע איך לחשב את נפח אחסון בקירור?

2. חישוב קיבולת אחסון של אחסון בקירור

חשב את כמות הטונות של מחסן הקירור: (מחושב לפי מפרט התכנון של מחסן הקירור והתקנים הלאומיים הרלוונטיים לקיבולת האחסון של מחסן הקירור):

הנפח הפנימי של חדר הקירור × מקדם ניצול הנפח × משקל יחידת המזון = כמות הטונות של חדר הקירור.

 

הצעד הראשון הוא לחשב את השטח בפועל הזמין והמאוחסן בקירור: השטח הפנימי של הקירור - שטח המעבר שיש להקצות במחסן, המיקום שתופס הציוד הפנימי, והשטח שיש לשמור לזרימת אוויר פנימית;

 

השלב השני הוא לברר את משקל הפריטים שניתן לאחסן לכל מטר מעוקב של שטח בהתאם לקטגוריית פריטי המלאי, ולהכפיל זאת כדי לקבל כמה טונות של מוצרים ניתן לאחסן באחסון בקירור;

500～1000 מעוקב = 0.40;

1001～2000 מעוקב = 0.50;

2001～10000 מעוקב = 0.55;

10001～15000 מעוקב = 0.60.

 

הערה: לפי ניסיוננו, הנפח השמיש בפועל גדול ממקדם ניצול הנפח המוגדר בתקן הלאומי. לדוגמה, מקדם ניצול התקן הלאומי ל-1000 מטר מעוקב של אחסון בקירור הוא 0.4. אם הוא נקבע באופן מדעי ויעיל, מקדם הניצול בפועל יכול להגיע בדרך כלל ל-0.5-0.6.

 

משקל יחידת המזון באחסון קירור פעיל:

בשר קפוא: ניתן לאחסן 0.40 טון למטר מעוקב;

דגים קפואים: 0.47 טון למטר מעוקב;

פירות וירקות טריים: ניתן לאחסן 0.23 טון למטר מעוקב;

קרח מיוצר במכונה: 0.75 טון למטר מעוקב;

חלל כבשים קפוא: ניתן לאחסן 0.25 טון למטר מעוקב;

בשר ללא עצמות: 0.60 טון למטר מעוקב;